Řízení potravin je rostoucí studijní obor, který je stejně důležitý pro začínajícího restauratéra jako pro budoucího ředitele hotelového jídla a nápojů. Rozmanité učební osnovy jsou zaměřeny na poskytování širokého vzdělávání a vybavení studentů s dobře zaoblenou sadou dovedností.