University of Mississippi Medical Center se sídlem v Jacksonu je jediným státním akademickým střediskem pro vědu o zdraví. UMMC zahrnuje sedm zdravotnických škol: medicínu, ošetřovatelství, zubní lékařství, zdravotnické profese, postgraduální studium, zdraví obyvatel a farmacii. (Farmaceutická škola má sídlo v kampusu University of Mississippi v Oxfordu.) Zápis do všech programů je více než 3 000 studentů.
Třídílným posláním Medical Center je zlepšovat život Mississippianů vzděláváním budoucích zdravotnických pracovníků, prováděním výzkumu v oblasti zdravotnických věd a poskytováním špičkové péče o pacienty. Hlavním cílem Medical Center je eliminace rozdílů ve zdravotním stavu Mississippians na základě rasy, zeměpisu, příjmu nebo sociálního stavu.