Mistr ve vegetariánské výživě a dietetice

Pokrok ve vědách souvisejících s výživou, jako je biochemie, molekulární biologie, patofyziologie, toxikologie a dietetika, činí z výživy jednu z nejaplikovanějších, moderních a fascinujících věd; proto vyžaduje analýzu nejen z vědeckého, ale i lidského hlediska. V této souvislosti je vegetariánská výživa navrhována jako alternativní model výživy založený na etických, zdravotních a ekologických principech.

Počet vegetariánů v západních zemích neustále roste; vzhledem k této rostoucí poptávce však odborníci stále nemají dostupné nástroje, jak reagovat na požadavky vegetariánů a těch, kteří se vegetariány chtějí stát. V současné době potřebuje odborník průběžné vzdělávání, které mu umožní získat vysokou úroveň specializace, jak to vyžadují uživatelé, klienti nebo pacienti, s nimiž přichází do styku, stejně jako veřejné či soukromé instituce, kde odborník působí.

To vyvolalo potřebu vyškolit odborníky na výživu v této oblasti, přizpůsobené také postojům významných mezinárodních vědeckých organizací (viz postoj Americké dietetické asociace z roku 2009), a zpřístupnit koncepty a kompetence této oblasti věd o výživě. Naše vzdělávací zkušenosti a metodika zajišťují přísné a vysoce kvalitní vzdělávání.

Délka programu je 70 kreditů ECTS (18 měsíců) a skládá se ze vzdělávacích a interaktivních online aktivit se závěrečným projektem pro magisterské studium (nebo diplomovou prací) představující celkem 70 kreditů.

Každá aktivita se skládá ze série modulů strukturovaných podle přesného vzdělávacího řádu. Každý modul je rozdělen do témat, ve kterých jsou dokumenty přehledně a konkrétně uspořádány. Online interaktivní aktivita spočívá v účasti na fórech a konferencích, jejichž cílem je stimulovat kritické schopnosti studenta, získat schopnosti a nové znalosti, které lze nalézt v lékařské vědecké literatuře. K dispozici je 10 vzdělávacích modulů, které představují celkem 58 kreditů; projekt závěrečného kurzu se počítá za 12 dalších kreditů.